Receita de Rocambole de Chocolate: Delicioso e Fácil de Fazer
Rocambole de Chocolate é um dos doces mais populares no Brasil. É um bolo enrolado com recheio de chocolate que é perfeito para qualquer ocasião. Seja para uma sobremesa em família ou para uma festa de aniversário, o rocambole é uma opção deliciosa e fácil de preparar.
Para fazer um rocambole de chocolate, é necessário preparar uma massa de bolo que seja macia e flexível o suficiente para ser enrolada sem quebrar. O recheio de chocolate pode ser feito com chocolate em barra derretido, leite condensado e creme de leite, por exemplo.
Depois de assado e recheado, o rocambole pode ser decorado com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate para um toque final especial.
Com essa receita de rocambole de chocolate, você pode surpreender seus amigos e familiares com um doce delicioso e fácil de fazer. Siga as instruções passo a passo e aproveite o sabor incrível desse clássico da culinária brasileira.
Ingredientes do Rocambole
Massa de Chocolate
A massa de chocolate é a base do rocambole e deve ser preparada com cuidado para que não fique ressecada ou quebradiça. Os ingredientes necessários para a massa são:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | ovos |
| 1 xícara | açúcar |
| 1/2 xícara | água |
| 1/2 xícara | óleo |
| 1 xícara | farinha de trigo |
| 1/2 xícara | cacau em pó |
| 1 colher de sopa | fermento em pó |
Para preparar a massa, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a água e o óleo e misture novamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Recheio e Cobertura
O recheio e a cobertura do rocambole são geralmente feitos com ganache de chocolate, que é uma mistura de chocolate derretido e creme de leite. Os ingredientes necessários para o recheio e a cobertura são:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 300g | chocolate meio amargo |
| 1 caixinha | creme de leite |
Para preparar o recheio e a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar.
Com esses ingredientes, é possível preparar um delicioso rocambole de chocolate que certamente será um sucesso entre os seus convidados.
Preparo e Montagem
Preparação da Massa
Para preparar a massa do rocambole de chocolate, é necessário seguir alguns passos simples. Primeiro, separe os ingredientes: ovos, açúcar, farinha de trigo, cacau em pó e fermento em pó.
Em seguida, bata as claras em neve e acrescente as gemas e o açúcar, batendo novamente até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau. Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente.
Montagem do Rocambole
Com a massa pronta, é hora de montar o rocambole. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga, espalhando-a de forma uniforme. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja assada. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Finalização e Decoração
Após a massa ter esfriado, é hora de finalizar e decorar o rocambole. Com cuidado, retire o papel manteiga e espalhe o recheio de sua preferência sobre a massa.
Enrole a massa com o recheio, formando o rocambole. Decore com açúcar de confeiteiro, raspas de chocolate ou frutas frescas, de acordo com sua preferência. Sirva em seguida e aproveite!
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