Receita de Pão de Batata Doce aprenda fazer em 1 hora
O pão de batata doce é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa ao pão tradicional.
Com uma textura macia e sabor adocicado, essa receita é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, a batata doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais.
Para preparar essa receita, é necessário apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo. A massa é feita com batata doce cozida e amassada, farinha de trigo, fermento, açúcar e sal.
Depois de misturar todos os ingredientes, a massa deve ser deixada descansar por cerca de uma hora antes de ser assada. O resultado final é um pão macio e saboroso, que pode ser servido com manteiga, requeijão ou geleia.
Se você está procurando uma opção mais saudável e saborosa para o seu café da manhã ou lanche, experimente essa receita de pão de batata doce.
Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode preparar um pão caseiro delicioso em pouco tempo. Além disso, a batata doce é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde.
Ingredientes e Substituições
Batata Doce
A batata doce é o ingrediente principal deste pão, e é responsável por sua textura macia e sabor adocicado.
É importante escolher batatas doces maduras e de boa qualidade para obter o melhor resultado. Caso não encontre batata doce, é possível substituí-la por abóbora ou cenoura.
Farinhas e Agentes de Fermentação
Para obter a textura ideal do pão de batata doce, é necessário utilizar uma combinação de farinhas. A farinha de trigo é a mais comum, mas pode ser substituída por farinha de arroz ou farinha de aveia para uma versão sem glúten.
O fermento biológico é o agente de fermentação mais utilizado, mas também é possível utilizar fermento químico, embora o resultado não seja o mesmo.
Adoçantes e Gorduras
A maioria das receitas de pão de batata doce utiliza açúcar ou mel para adoçar a massa.
No entanto, é possível substituir esses ingredientes por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. Quanto às gorduras, a manteiga é a mais comum, mas pode ser substituída por óleo de coco ou azeite.
Líquidos e Outros Aditivos
Os líquidos utilizados na receita são geralmente leite ou água. Para uma versão vegana, pode-se utilizar leite de amêndoas ou leite de soja.
Além disso, é comum adicionar ovos à massa para obter uma textura mais fofa, mas é possível substituí-los por gel de linhaça ou gel de chia para uma versão vegana. Também é possível adicionar ingredientes extras, como queijo ralado, ervas ou especiarias, para dar um toque especial ao pão.
Processo de Preparo
Preparação da Batata Doce
Antes de começar a preparar o pão de batata doce, é necessário cozinhar e amassar a batata doce.
Para isso, descasque e corte a batata doce em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente até que fique macia. Em seguida, amasse a batata doce com um garfo ou passe por um espremedor.
Mistura dos Ingredientes Secos
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. É importante misturar bem os ingredientes secos para que fiquem homogêneos.
Adição de Ingredientes Úmidos
Em outro recipiente, misture a batata doce amassada, o leite, o ovo e a manteiga derretida. Em seguida, adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture bem até que a massa fique homogênea.
Sova e Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Em seguida, coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Modelagem e Segunda Fermentação
Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque em uma superfície enfarinhada. Modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma untada com óleo. Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que a massa cresça novamente.
Assando o Pão
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma com o pão para assar por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. O pão de batata doce fica macio e saboroso, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.
