Receita de Pastéis de Nata: Como Fazer o Famoso Doce Português
O pasteis de nata, uma iguaria doce local, está em plena expansão em Portugal e está a tornar-se cada vez mais popular em todo o mundo. Gulosos, esses pequenos cupcakes são perfeitos para quem deseja uma deliciosa fatia de massa folhada com um creme de ovo picante.
Os pastéis de nata podem ser feitos sem a receita original Os pastéis de nata são segredo entre os fabricantes, os pastéis de nata são segredo entre os fabricantes, mas existem muitas receitas caseiras que reproduzem o verdadeiro sabor.
Pasteis de nata são iguarias portuguesas que podem ser encontradas em diversas padarias e cafés por todo o país. Geralmente são servidos quentes e cobertos com uma mistura de canela e açúcar de confeiteiro. Os pastéis de nata e o café expresso são um óptimo lanche da tarde para muitos
Os pastéis de nata são um mistério, mas muitos chefs e cozinheiros ao redor do mundo fizeram suas próprias versões. Algumas receitas utilizam diferentes opções de massa folhada, outras utilizam recheios como raspas de limão ou baunilha.
Preparação que é desafiadora
Ingredientes usados na confecção de tortas.
A massa de pasteis de nata não é difícil de fazer, mas precisa ser preparada com algumas coisas. A massa é feita à mão e está pronta
Ingredientes da Massa
- 500g de massa folhada
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 200g de açúcar
- 50g de farinha de trigo
- 6 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
O processo de mistura.
A massa é feita combinando a farinha de trigo com água e leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e amasse novamente.
Em seguida, aqueça o restante da água e do leite, junto com o pau de canela e a casca de limão, e leve a mistura ao fogo médio.
Bata as gemas em uma tigela separada enquanto a mistura aquece. Quando a mistura de água, leite e açúcar ferver retire a casca de limão e o pau de canela e junte as gemas, mexendo sempre.
Massa folhada e mantenha a mistura fria enquanto a prepara.
Conselhos para preservar.
Se não usar a massa folhada imediatamente, ela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Fazendo o recheio.
Ingredientes do Recheio
Para a criação do recheio dos pastéis de nata, é necessário reunir os seguintes ingredientes
- 500 ml de leite integral.
- 200 gramas de açúcar refinado.
- 50g de farinha de trigo.
- 5 gemas no total.
- Um pau de canela em um
- Uma única casca de limão.
Fazer o recheio envolve aquecer o leite, retirar a casca de limão e o pau de canela. Bata as gemas, o açúcar e a farinha de trigo em uma tigela separada até obter uma mistura homogênea.
Quando o leite estiver fervendo, extraia o limão e o pau de canela e coloque na panela a gema, o açúcar e a farinha. Continue mexendo em fogo baixo até o creme engrossar e borbulhar.
O processo de resfriamento e montagem.
Retire o creme do fogo e deixe esfriar. O creme está frio, então faça os bolinhos de creme.
Abra a massa sobre uma superfície lisa e modele pequenas bolas. Coloque os círculos de massa nas formas de torta preparadas e incorpore o creme frio. Asse a 200ºC por cerca de 20 minutos até dourar e firmar.
Atualmente é só saborear os deliciosos pastéis de nata recheados com um recheio delicioso e rico.
